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Du bio à la cantine
de Christian Derrien
In Eau & Rivières de Bretagne, 159 (avril 2012), p. 24
Introduction de produits bio à la cantine de Langonnet : origine du projet, difficultés rencontrées. Un exemple généralisable ? Conseils à d'autres élus qui souhaiteraient se lancer. Réflexion sur les perspectives de développement du bio en restauration collective.
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Derrien Christian.
« Du bio à la cantine »
in Eau & Rivières de Bretagne, 159 (avril 2012), p. 24.
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Titre :
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Du bio à la cantine (2012)
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Auteurs :
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Christian Derrien, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Eau & Rivières de Bretagne (159, avril 2012)
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Article :
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p. 24
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Descripteurs :
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agriculture biologique
restauration collective
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Résumé :
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Introduction de produits bio à la cantine de Langonnet : origine du projet, difficultés rencontrées. Un exemple généralisable ? Conseils à d'autres élus qui souhaiteraient se lancer. Réflexion sur les perspectives de développement du bio en restauration collective.
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Nature du document :
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documentaire
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