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Oui au beurre, à petites doses sur les tartines
In Sciences et avenir, 841 (mars 2017), p. 74-75
Le point sur l'intérêt nutritionnel du beurre : sa consommation en France ; sa fabrication ; sa composition ; la remise en cause de ses effets par une étude de 2016 ; les précautions à prendre pour la cuisson ; l'intérêt des labels. Encadré : un avis d'expert sur les relations entre beurre et cholestérol.
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« Oui au beurre, à petites doses sur les tartines »
in Sciences et avenir, 841 (mars 2017), p. 74-75.
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Titre :
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Oui au beurre, à petites doses sur les tartines (2017)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (841, mars 2017)
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Article :
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p. 74-75
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Descripteurs :
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beurre
valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel du beurre : sa consommation en France ; sa fabrication ; sa composition ; la remise en cause de ses effets par une étude de 2016 ; les précautions à prendre pour la cuisson ; l'intérêt des labels. Encadré : un avis d'expert sur les relations entre beurre et cholestérol.
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Nature du document :
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documentaire
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