Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces
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Pages : p. 78-79
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Le point sur les plantes potagères du genre allium (ail, oignons, échalotes) : leur intérêt nutritionnel ; les bienfaits pour la santé. Encadré : les recommandations d'un expert pour leur consommation.
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- Descripteurs : liliacée valeur nutritive
Dans le périodique :
Sciences et avenir, n°848 (octobre 2017)