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Les graines germées sont-elles si bénéfiques ?
In Sciences et avenir, 868 (juin 2019), p. 74-75
Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur rôle dans l'alimentation.
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« Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? »
in Sciences et avenir, 868 (juin 2019), p. 74-75.
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Titre :
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Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (868, juin 2019)
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Article :
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p. 74-75
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Descripteurs :
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produit végétal
valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur rôle dans l'alimentation.
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Nature du document :
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documentaire
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