A table, le plaisir sonne toujours deux fois
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Pages : p. 74
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Compte rendu d'une étude sur l'activité cérébrale lorsqu'on mange : le rôle du plaisir dans l'alimentation ; la dopamine libérée à deux moments distincts ; les technologies utilisées pour observer la réaction du cerveau ; l'hypothèse émise sur le comportement alimentaire.
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- Descripteurs : nutrition recherche scientifique
Dans le périodique :
Sciences et avenir, n°864 (février 2019)