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Choisir les bons légumes pour la soupe
In Sciences et avenir, 864 (février 2019), p.70-71
Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes.
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« Choisir les bons légumes pour la soupe »
in Sciences et avenir, 864 (février 2019), p.70-71.
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Titre :
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Choisir les bons légumes pour la soupe (2019)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (864, février 2019)
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Article :
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p.70-71
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Descripteurs :
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aliment précuisiné
légume
valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes.
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Nature du document :
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documentaire
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