|
Les édulcorants, pas si anodins !
In Sciences et avenir, 859 (septembre 2018), p.66-67
Le point sur les édulcorants : des exemples de "faux sucres" ; un intérêt contesté ; les différents types d'édulcorants ; le pouvoir sucrant de la stévia ; les risques liés à la consommation de boissons light montrés dans des études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les édulcorants et sur les avantages des fruits.
|
« Les édulcorants, pas si anodins ! »
in Sciences et avenir, 859 (septembre 2018), p.66-67.
|
Titre :
|
Les édulcorants, pas si anodins ! (2018)
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Sciences et avenir (859, septembre 2018)
|
|
Article :
|
p.66-67
|
|
Descripteurs :
|
additif alimentaire
édulcorant de synthèse
risque sanitaire
|
|
Résumé :
|
Le point sur les édulcorants : des exemples de "faux sucres" ; un intérêt contesté ; les différents types d'édulcorants ; le pouvoir sucrant de la stévia ; les risques liés à la consommation de boissons light montrés dans des études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les édulcorants et sur les avantages des fruits.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
