Le ressort caché de notre attirance pour le sucre

Dans le périodique : Sciences et avenir, n°880 (juin 2020)
• Pages : p.64
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Compte rendu sur une recherche menée sur la perception du glucose chez la souris : la présence d'un récepteur dans l'intestin ; l'activation de neurones dans le cerveau ; un mécanisme restant à vérifier chez l'être humain.

• • Descripteurs : glucose perception gustative recherche médicale