Claude Fischler sociologue : "Nous sommes ce que nous mangeons"

Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°193 (Avril 2018)
• Pages : p.6-9
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Entretien avec le sociologue Claude Fischler sur les comportements et pratiques alimentaires : le principe de la pensée magique et sa relation à l'alimentation ; les exemples du pain et de la viande ; les prescripteurs de la morale ; un rappel historique ; l'intérêt suscité par le bio ; le rôle du repas.

• • Descripteurs : comportement alimentaire sociologie