Jean-Pierre Poulain : sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique"
In Sciences et avenir. Hors série, 193 (Avril 2018), p.20-21 Entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain sur l'évolution de la place de la cuisine dans la société française et sur la manière dont l'alimentation actuelle reflète les valeurs et les préoccupations de notre époque. |
« Jean-Pierre Poulain : sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique" »
in Sciences et avenir. Hors série, 193 (Avril 2018), p.20-21.
Titre : | Jean-Pierre Poulain : sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique" (2018) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Sciences et avenir. Hors série (193, Avril 2018) |
Article : | p.20-21 |
Descripteurs : | |
Résumé : | Entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain sur l'évolution de la place de la cuisine dans la société française et sur la manière dont l'alimentation actuelle reflète les valeurs et les préoccupations de notre époque. |
Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0001472 | Périodique | périodique | CDI | documentaire | Disponible |
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