Nicolas Appert

Dans le périodique : Comment ça marche, n°130 (septembre 2021)
• Auteur : Edith Pauly
• Pages : p. 84-85
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Nicolas Appert, confiseur né au XVIIIe siècle, a travaillé sur la conservation des aliments, et produit les premières boîtes de conserve.

• • Descripteurs : conservation des aliments innovation technologique