Les légumes racines sans modération

Dans le périodique : Sciences et avenir, n°888 (février 2021)
• Pages : p. 86-87
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel des légumes racines : des légumes oubliés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur teneur en glucides et sur leur cuisson.

• • Descripteurs : légume valeur nutritive