|
La tomate, un fruit concentré
In Sciences et avenir, 892 (Juin 2021), p. 72-73
Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût.
|
« La tomate, un fruit concentré »
in Sciences et avenir, 892 (Juin 2021), p. 72-73.
|
Titre :
|
La tomate, un fruit concentré (2021)
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Sciences et avenir (892, Juin 2021)
|
|
Article :
|
p. 72-73
|
|
Descripteurs :
|
dicotylédone
fruit : denrée
valeur nutritive
|
|
Résumé :
|
Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
