| Titre : | Le fonctionnement d'un grille-pain (2022) |
| Auteurs : | Louna Esgueva, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Comment ça marche (136, Mars 2022) |
| Article : | p. 42-43 |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Comment la chaleur produite par le grille-pain transforme-t-elle le pain en toast ? C'est la glycation ou réaction de Maillard. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0003115 | Périodique | périodique | Archives périodiques | documentaire | Disponible |