| Titre : | Les modes de cuisson sur le gril (2023) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (917-918, Juillet 2023) |
| Résumé : | Le point sur les différents types de cuisson des aliments : le rôle de la cuisson ; des exemples ; les substances produites ; les recommandations. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les cuissons à privilégier. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0003617 | Périodique | périodique | CDI | documentaire | Disponible |