Manger cru, bonne ou mauvaise idée ?

Dans le périodique : Sciences et avenir, n°938 (04/2025)
• • Résumé :

    Le point sur le crudivorisme : le principe de ce régime basé sur des aliments crus ; les avantages et les inconvénients pour la santé ; le rôle de la cuisson. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les hépatites.