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Les aromatiseurs d'eau sont-ils une bonne alternative aux sodas ?

Dans Sciences et avenir (822, août 2015)

Le point sur l'intérêt des aromatiseurs d'eau : les marques disponibles en France ; les avantages et les inconvénients de ces concentrés d'arômes naturels ; la composition des fioles ; les risques

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Bonbons acidulés, à bannir de la récré

Dans Sciences et avenir (835, septembre 2016)

Le point sur les différents composants des friandises acidulées : le succès auprès des enfants et des adolescents ; l'utilisation du sirop de glucose et ses conséquences ; les additifs ; la présence de sel et de gélatine. Encadré : point de vue [...]

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Encore un peu de céréales avec ton sucre, mon chéri ?

Alexandra Bogaert, Auteur | Terra Economica SAS |

Dans Terra eco (046, 04/2013)

Le point sur la teneur en sucre des céréales pour enfants : conséquences d'une consommation de sucre trop importante sur la santé des enfants ; engagement des marques Nestlé et Kellogg's à diminuer la quantité de sucre dans les céréales de petit[...]

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Faut-il limiter la consommation de sodas ?

Marie-Noëlle Delaby, Auteur | Sciences et avenir |

Dans Sciences et avenir (809, 07/2014)

Enquête sur la consommation de soda : l'essor de sa consommation en France ; son rôle dans le risque de surpoids, d'obésité et d'hypertension ; l'apport calorique et de caféine de ces boissons ; la question des édulcorants. Encadré : la possibil[...]

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Faut-il se refuser le petit plaisir des pâtes à tartiner ?

Dans Sciences et avenir (826, décembre 2015)

Le point sur les pâtes à tartiner : la cause de leur succès ; les apports nutritionnels ; la texture ; les huiles utilisées ; la présence de fruits secs. Encadré : le rôle des acides gras saturés (AGS).

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Où se cache le sucre ? : Sciences

Louna Esgueva, Auteur |

Dans Tout comprendre (116, mai 2020)

Rappel sur les différentes formes de sucre et leur (in)utilité pour l'organisme. Teneur en sucre de divers produits alimentaires industriels.

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Peut-on parler d'addiction au sucre ?

Serge Ahmed, Auteur | Pour la science |

Dans Pour la science (423, 01/2013)

Point de vue d'un chercheur en neurosciences sur les caractéristiques des comportements semblant relever d'une addiction au sucre : définition d'un comportement addictif ; caractéristiques spécifiques à l'appétence pour le goût sucré ; importanc[...]

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