Manger moins de viande

Dans le périodique : TOPO, n°54 (août 2025)
• • Auteur : Cécile Cazenave
  • Illustrateur : Pierre Thyss
• Pages : p. 100-107
• • Nature du document : documentaire Genre : bande dessinée
  • Résumé :

    Les scénarios établis par les scientifiques pour atteindre les objectifs climatiques préconisent une réduction de la part de viande dans nos régimes alimentaires. Cet article présente toutes les conséquences sociales, environnementales et économiques d'une réduction par deux de cette consommation ainsi que les choses à mettre en oeuvre pour initier ce changement.

• • Descripteurs : agriculture alimentation consommation des ménages industrie agroalimentaire régime alimentaire viande de boucherie