Les bouillons reviennent en force

Dans le périodique : Sciences et avenir, n°948 (février 2026)
• • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel des bouillons : les ingrédients et la cuisson ; les différents apports ; des bouillons industriels à utiliser avec prudence. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les effets du collagène.