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L'énigme des litchis tueurs

Anne-Gaëlle Moulun, Auteur |

Dans Science & vie junior (334, juillet 2017)

Pourquoi les litchis empoisonnent-ils tous les ans des enfants en Inde ?

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Un mois sans sucre : J'ai testé

Claire Le Nestour, Auteur |

Dans Terra eco (71, octobre 2015)

Compte-rendu d'une expérience menée pendant un mois : se passer de sucres. Difficultés, solutions de remplacement, décodage des étiquettes alimentaires.

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Montagnes de sucre

Emmanuel Deslouis, Auteur |

Dans Science & vie junior (374, novembre 2020)

Pour reconstituer l'érosion des montagnes ayant abouti à la formation de "forêts de pierre" les scientifiques ont utilisé du sucre, qui comme le calcaire se dissout dans l'eau.

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Le plein de sucre !

Alexane Roupioz, Auteur |

Dans Science & vie junior (375, décembre 2020)

Galerie de photographies illustrant les usages du sucre dans le monde : confiseries, transformation industrielle, récolte de miel, fabrication artisanale au Pakistan.

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Qu'est-ce que la maladie du soda ?

Julie Vénier, Auteur |

Dans Science & vie junior (357, juin 2019)

Conséquences sur le foie d'une consommation abusive de soda.

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Que valent les alternatives au sucre raffiné ?

Dans Sciences et avenir (902, avril 2022)

Le point sur les sucres bruts utilisés pour remplacer le sucre de table : les différents apports ; un pouvoir sucrant variable ; l'influence sur la glycémie ; le fructose ; la nécessité de vérifier l'origine de ces produits. Encadré : le conseil[...]

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Et si la mer était sucrée ?

René Cuillierier, Auteur |

Dans Science & vie junior (347, août 2018)

conséquences d'un hypothétique mer sucrée : difficultés respiratoires des animaux marins, disparitions massives d'espèces en raison de la pression osmotique, amplification de l'effet de serre, disparition de la vie à terme.

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Le sucre, ce poison au goût si doux

Dans Sciences et avenir (869/870, juillet 2019)

Le point sur les effets du sucre sur le corps humain : le constat d'une surconsommation ; les réactions de l'organisme à cet excès ; les risques liés à son pouvoir addictif ; les enjeux. Encadré : les différents types de sucre et le débat sur le[...]

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Tous accros au sucre !

Carine Peyrières, Auteur |

Dans Science & vie junior (346, juillet 2018)

Mécanismes, origine et effets de l'addiction au sucre.

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La vérité sur le sucre : Science

Dans Comment ça marche (67, janvier 2016)

D'où vient le sucre ? A l'intérieur d'une usine de fabrication de sucre. Le sucre dans notre corps. Où se cache le sucre dans les produits alimentaires ?

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