Les fromages blancs à la loupe

Dans le périodique : Sciences et avenir, n°950
• • Résumé :

    Le point sur l'intérêt nutritionnel des fromages blancs : la diversité des produits proposés ; l'exemple des skyrs ; les différents apports ; les additifs possibles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le skyr.