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Article de périodique
Le bio, encore de bonnes raisons de l'adopter
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°916 (Juin 2023) p.74-75
- Auteur : Boistard, Silvie
Consommer des aliments bio se révèle meilleur pour la santé que consommer des aliments conventionnels, en raison notamment d'une moindre présence de pesticides de synthèse. Mais attention, certains sont à éviter, car ultatransformésLivre
Le corps humain
- Auteur : Bruno Anselme
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2004 159 p.
Présentation de l'éditeur : Cet ouvrage réactualisé propose une présentation simple de l'organisme humain (fonctions biologiques, grands systèmes), des principales maladies et des progrès continuels de la médecine. Son découpage en neuf thème[...]Faut-il encore manger de la charcutrie ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°913 (Mars 2023) 74-75
Rillettes, saucissons, jambons crus et autres cochonnailles doivent être consommés avec une extrême modération car ces préparations cumulent les contre-indications nutritionnelles.Faut-il se laisser tenter par les boissons sans alcool ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°912 (février 2023) p. 76-77
Il faut les consommer avec modération car des traces d’alcool peuvent subsister et des sucres ont souvent été ajoutés afin d’en améliorer le goût.L'hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2004 160 p.
Sommaire : la digestion, les aliments, la nutrition, la santé (maladies liées à l'alimentation), le comportement (faim, soif, modes alimentaires particuliers).L'immunité est dans l'assiette
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°908 (octobre 2022) p. 76-77
Certains aliments agissent comme des protections naturelles contre les agressions extérieures sur l'organisme.Le nutri-score en 3 questions
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°125 (mars 2021) p. 48-49
- Auteur : Camille Paschal
Qu'est-ce que le nutri-score ? Est-il efficace ? Quelles sont ses limites ?Pour ou contre une taxe sur la malbouffe ?
- Dans le périodique : Kezako Mundi, n°53 (Décembre 2021) p. 24-25
En février 2020, la banque mondiale a rendu un rapport dans le quel elle préconise l'instauration d'une surtaxe sur les aliments trop gras, trop sucrés ou trop salés afin de lutter contre l'obésité. Mais est-ce vraiment une bonne idée ? car l'éc[...]Les promesses et les risques du cétogène
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°915 (Mai 2023) p.82-83
Privilégier les lipides au détriment des glucides permettrait de maigrir rapidement. Mais cette diète induit un déséquilibre nutritionnel et doit donc être suivie avec prudenceA table, le plaisir sonne toujours deux fois
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°864 (février 2019) p. 74
Compte rendu d'une étude sur l'activité cérébrale lorsqu'on mange : le rôle du plaisir dans l'alimentation ; la dopamine libérée à deux moments distincts ; les technologies utilisées pour observer la réaction du cerveau ; l'hypothèse émise sur l[...]
