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Article : texte imprimé
Point en 2013, sur l'utilisation de produits de saison, émanant de producteurs locaux, dans l'élaboration des plats proposés dans les restaurants. Prise en compte de cette nouvelle tendance dans la formation de futurs restaurateurs.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M02724-43 Périodique périodique Archives documentaire Disponible
