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Gérard Apfeldorfer, psychiatre : "les régimes sont inefficaces et délétères"

Sylvie Gruszow, Auteur ; Eric Garault, Photographe | Sciences et avenir |

Dans Sciences et avenir. Hors série (174, 04/2013)

Point de vue d'un psychiatre sur les régimes : approche cognitivo-comportementale et émotionnelle de l'obésité.

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Jean-Didier Vincent, neurobiologiste : "le gosier propose, le cerveau dispose !"

Vincent Rea, Auteur ; Eric Garault, Photographe | Sciences et avenir |

Dans Sciences et avenir. Hors série (174, 04/2013)

Entretien avec Jean-Didier Vincent, neurobiologiste sur le mécanisme neurologique du goût : le rôle des organes sensoriels, du cerveau, de la mémoire, les raisons du dégoût...

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