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Synonyme(s)aromate ;épice ;piment ;poivre ;romarin ;thym vanille |
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Article de périodique
Le gingembre réveille les papilles
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°883 (septembre 2020) p. 70-71
Le point sur les caractéristiques du gingembre : rappel sur son utilisation en cuisine et dans certaines médecines traditionnelles ; ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur son effet sur la digestion.Mangez épicé !
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°855 (mai 2018) p.74-75
Le point sur l'utilisation des épices en cuisine et sur leurs effets sur la santé : leur intérêt gustatif ; les apports et les qualités médicinales pour certaines d'entre elles ; des exemples ; les fraudes constatées selon leur provenance ; la c[...]La menthe si bienveillante
- Dans le périodique : Kaizen, n°68 (été 2023) p.112-115
- Auteur : Hampikian, Sylvie
Cette plante aromatique est tout aussi indispensable dans les soins de santé, beauté et d'hygiène qu'en cuisine !Livre
Plantes à bonbons
- Auteur : Serge Schall
- Editeur : Plume de carotte Collection : Terra curiosa 2011 150 p
L'histoire des plantes à bonbons permet de découvrir 30 portraits de plantes, de l'anis à la menthe, du coquelicot à l'eucalyptus, de la guimauve à la réglisse, avec des anecdotes et des histoires.
