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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration rapide
restauration rapideSynonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
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La restauration rapide se veut un laboratoire d’innovations sociétales et technologiques Va-t-elle trop loin ?Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0003191 Périodique périodique CDI documentaire Disponible 
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Enquête en Allemagne sur la viande utilisée dans les kebab : une consommation importante de Kebab, une qualité remise en cause par la vente de viande non consommable par l'homme en 2007 et un manque de traçabilité.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité P13066 Périodique périodique Archives documentaire Disponible 
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Dans TOPO (29, mai 2021)Reportage sur le métier de livreurs de plats préparés à travers l'expérience de trois jeunes travaillant pour des applications comme Deliveroo, Ubereats ou Frichti : le fonctionnement des entreprises gérant les applications avec le recours systé[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0002921 Périodique périodique CDI documentaire Disponible Article : texte imprimé
Benoist Simmat, Auteur ; Maxime Hanssen, Auteur |Pour conserver sa position de leader, McDo doit innover. Sa filiale française lui apparaît comme un modèle à suivre.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0002130 Périodique périodique CDI documentaire Disponible 
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Enquête sur la pause méridienne et le mode d’alimentation qui l’accompagne en France : importance de la restauration rapide ; la pause déjeuner associée à la notion de plaisir ; nécessité de panacher son menu. Etude comparative de 4 propositions[...]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité p13025 Périodique périodique Archives documentaire Disponible
