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Synonyme(s)cantine restaurant d'entreprise |
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Laïcité et restauration collective des enfants et des jeunes : enjeux éducatifs et sociaux
- Editeur : Ligue de l'enseignement 2016 22 p
La Ligue de l’enseignement a réalisé cette brochure à l’attention des collectivités. Elle examine comment la laïcité est mise en œuvre dans le cadre de la restauration scolaire.Article de périodique
Pourquoi mange-t-on autant de viande à la cantine ?
- Dans le périodique : TOPO, n°21 (janvier 2020) p. 56-67
Enquête sur la place des protéines animales (viande, poisson, produits laitiers) dans les menus des repas servis aux enfants dans les cantines scolaires. Constats de terrain ; risques pour l'environnement et la santé (surpoids, obésité, acidific[...]Quand nous reprendrons la main sur nos cantines
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°26 (décembre 2020) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Deux tendances principales pour la restauration collective de demain : soit l'alimentation locale, éventuellement bio ou végétarienne, soit les nouvelles technologies industrielles.Quand on trinquait dans les cantines scolaires...
- Dans le périodique : Kezako Mundi, n°45 (février 2021) p.7
- Auteur : Carole Billiout
Jusqu'en 1956, les cantines scolaires mettaient de l'alcool à disposition des élèves. La croyance de l'époque était que cela fortifiait les enfants.Cote : PériodiqueDisponible
