Article de périodique
Le riz, un petit grain aux grandes qualités
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°866 perdu 2022 (avril 2019) p. 83-84
Le point sur l'intérêt nutritionnel du riz : bref rappel sur les pays producteurs et les principales variétés ; les traitements du grain ; les apports ; la cuisson conseillée ; le riz à privilégier. Encadré : l'avis d'une experte sur la consomma[...]
