Article : texte imprimé

C'est quoi un circuit court ?

Dans Kezako Mundi (51, octobre 2021)

Historique de ce système de plus en plus privilégié par les consommateurs, un réseau de distribution directe qui se fait du producteur au consommateur sans intermédiaire.

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Article : texte imprimé

Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette

Isabelle Dautresme, Auteur |

Dans TOPO (15, janvier 2019)

Enquête sur le transport de produits frais. L'organisation et les flux du marché de Rungis. Le circuit du poisson et le fonctionnement de la pêche industrielle.

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