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circuit de distribution |
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Article : texte imprimé
Historique de ce système de plus en plus privilégié par les consommateurs, un réseau de distribution directe qui se fait du producteur au consommateur sans intermédiaire.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0002988 Périodique périodique CDI documentaire Disponible Article : texte imprimé
Isabelle Dautresme, Auteur |Enquête sur le transport de produits frais. L'organisation et les flux du marché de Rungis. Le circuit du poisson et le fonctionnement de la pêche industrielle.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0001822 Périodique périodique CDI documentaire Disponible Article : texte imprimé
Point en 2013, sur l'utilisation de produits de saison, émanant de producteurs locaux, dans l'élaboration des plats proposés dans les restaurants. Prise en compte de cette nouvelle tendance dans la formation de futurs restaurateurs.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité M02724-43 Périodique périodique Archives documentaire Disponible