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Bienfaits du vin : l'étude qui sème le trouble

Elena Sender, Auteur | Sciences et avenir |

Dans Sciences et avenir. Hors série (174, 04/2013)

Le point sur des études scientifiques concernant les effets des polyphénols sur la santé : exemples du vin, du cacao...

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Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette

Dans Sciences et avenir (901, Mars 2022)

Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d[...]

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