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Livre
L'alimentation de demain : le règne des OGM
- Auteur : Olivier Révélant
- Editeur : Milan 2001 63p.
Les nouveaux aliments mis sur le marché effraient. Les manipulations génétiques appliquées à l'agriculture ne sont pas une technique récente, mais le fait qu'elles soient directement appliquées à l'alimentation fait peur.Le bio dans votre assiette
- Auteur : Snezana Gerbault
- Illustrateur : Lionel Le Néouanic
- Editeur : Plume de carotte Collection : Et si on vivait autrement ? 2014 50 p
Sommaire : Consommer autrement Définir le bio Pourquoi manger bio ? Où acheter bio ? La planète bio Le futur du bioL'empoisonnement alimentaire
- Auteur : Jean Marie Quemener
- Editeur : Milan 2000 63p.
Comprendre les questions les plus diverses présentées par les meilleurs spécialistes. Des textes clairs, fiables et précis qui vont à l'essentiel. Une iconographie appropriée permettant de compléter l'information. Une présentation agréable pour [...]L'hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2004 160 p.
Sommaire : la digestion, les aliments, la nutrition, la santé (maladies liées à l'alimentation), le comportement (faim, soif, modes alimentaires particuliers).Article de périodique
La nourriture & le corps
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°055 (01/2015) p. 26-33
Le voyage des aliments. Le sens du goût : anatomie de la langue, les papilles gustatives. A l'intérieur de l'estomac. Les intestins. Alimentation et habitudes de vie. La chimie des aliments.Le nutri-score en 3 questions
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°125 (mars 2021) p. 48-49
- Auteur : Camille Paschal
Qu'est-ce que le nutri-score ? Est-il efficace ? Quelles sont ses limites ?Où se cache le sucre ?
- Dans le périodique : Tout comprendre, n°116 (mai 2020) p. 40-41
- Auteur : Louna Esgueva
Rappel sur les différentes formes de sucre et leur (in)utilité pour l'organisme. Teneur en sucre de divers produits alimentaires industriels.Que trouvons-nous dans nos assiettes ?
- Dans le périodique : Kezako Mundi, n°31 (Octobre 2019) p.10-17
- Auteur : Carole Billiout
Dossier portant sur l’alimentation : les différentes classes d'aliments, le nutri-score, les recommandations du Haut conseil de la Santé publique. La suralimentation et la surconsommation de glucides, de viande et de produits laitiers. L'industr[...]Cote : PériodiqueDisponibleLa triste histoire de la charcuterie
- Dans le périodique : Epsiloon, n°9 (Mars 2022) p. 68-73
Exposé des conséquences sur la santé humaine de l'ingestion de charcuterie. Aperçu historique des premières stratégies permettant de conserver la viande ; l'invention des techniques de charcuterie et leur développement au niveau mondial ; la déc[...]La vérité sur le sucre
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°67 (janvier 2016) p. 26-33
D'où vient le sucre ? A l'intérieur d'une usine de fabrication de sucre. Le sucre dans notre corps. Où se cache le sucre dans les produits alimentaires ?
