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Synonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
12 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
Bar à smoothies : shots ultra-vitaminés pour booster la santé
- Auteur : Sarah Vasseghi
Le smoothie est le cocktail idéal pour bien démarrer la journée. Rafraîchissant, antioxydant et multivitaminé, il nous aide a faire le plein d'énergie, de fibres et de minéraux. Bar à smoothies propose 60 recettes ultra-gourmandes : fruits rouge[...]Article de périodique
Bon appétit !
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (Mai 2022) p. 78-84
- Auteur : Jérôme Blanchart
- Auteur : Neil Setchfield
Tour du monde des curiosités culinaires.Composer le petit-déjeuner idéal
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°895 (septembre 2021) p. 72-73
Le point sur les aliments recommandés pour le petit-déjeuner : l'apport calorique ; les effets provoqués selon la nourriture consommée ; l'intérêt des céréales complètes et d'un fruit ; l'apport du beurre et des protéines. Encadré : l'avis d'une[...]Des crêpes parfaites grâce à la science
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°361 (octobre 2019) p. 16-18
- Auteur : Elisabeth Noer
Calculs effectués pour obtenir, grâce à un modèle numérique et selon les règles de la mécanique des fluides, le meilleurs mouvement pour réaliser des crêpes homogènes.La cuisine 100 % science
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (Mai 2022) p. 32-39
- Auteur : Romain Raffegeau
- Photographe : Amélie Monti
Chimiste passionné de cuisine, Raphaël Haumont a fondé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'Innovation Culinaire. Visite de cet atelier de cuisine futuriste et proposition de recettes qui associent sciences et gourmandise : caramel exp[...]Deux pros aux fourneaux
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (Mai 2022) p. 40-45
- Auteur : Raphaël Haumont
- Auteur : Franckie Alarcon
- Auteur : Thierry Marx
Extrait de la bande dessinée "Les aventuriers de la cuisine", consacrée aux recherches de Raphaël Haumont et Thierry Marx. Ici ils aident des enfants à préparer des maquis de tomates à la mozzarella.Festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (Mai 2022) p. 60-61
- Auteur : Erwan Seznec
- Auteur : Dab's
Repas préparé en 1720 par l'empereur chinois Kangxi pour tenter de réconcilier Mandchous et Hans.Le fondu de la cuisine givrée
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°138 (novembre 2019) p. 46-53
- Auteur : Natacha Scheidhauer
- Photographe : Pascal Goetgheluck
Rencontre avec Raphaël Haumont, physico-chimiste féru de cuisine, qui a concocté quelques recettes en transformant des aliments à l'aide d'azote liquide.Mes 1ers pas en C.A.P cuisine
- Dans le périodique : Géo Ado, n°165 (novembre 2016) p. 46-53
- Illustrateur : Franckie Alarcon
Journées d'un apprenti cuisiner en Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) cuisine, sous forme de bande-dessinée.de si vieilles crèmes glacées
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°360 (septembre 2019) p. 70-73
- Auteur : Anne Debroise
Comment fabriquait-on des glaces sans congélateur ? Fonctionnement des glacières et abaissement des températures grâce au sel.Spécial étudiants : 100 recettes testées pour vous !
- Auteur : Paul Simon
- Editeur : Marabout Collection : Petits marabouts, ISSN 2648-4064 2023 191 p.
Pizza quatre fromages, pasta thon & ricotta, quiche lorraine, burger tomate, mozza & pesto, galette feta & concombre, moelleux au chocolat… 100 recettes super gourmandes, équilibrées et ultra simples pour se régaler avec un petit budget.Ze big dessert
- Auteur : Benoît Molin
- Illustrateur : Catherine Madani
- Editeur : La Martinière 2014 237 p
Plus de 300 recettes classiques, traditionnelles ou atypiques de desserts accompagnées d'astuces et d'explications : millefeuille à la vanille, moelleux au caramel, bouchées pistache-griottes, nougat, pâtes de fruits, etc. ©Electre 2021
