Catégorie huile végétale

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Livre

Devenir consom'acteur l'huile de palme

• Auteur : Emmanuelle Grundmann
• Editeur : Actes Sud Collection : Je passe à l'acte 2018 64 p

Des informations sur l’huile de palme pour une consommation plus responsable : les raisons et les conséquences de sa prédominance sur le marché, ses avantages et ses inconvénients ainsi que les alternatives à son utilisation. ©Electre 2020

Cote : 339 GRU

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Article de périodique

Toutes les saveurs des huiles

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°896 (Octobre 2021) p. 72-73

Le point sur les qualités nutritionnelles de différentes huiles alimentaires : les apports en acides gras ; les choix pour une consommation crue ou chauffée ; la prudence sur l'origine des huiles d'olive. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'[...]

Cote : Périodique

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