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Synonyme(s)hygiène de l'alimentation ;régime végétalien régime végétarien |
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Article de périodique
Avec les fortes chaleurs, les aliments fraîcheur font recette
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°893 (Juillet 2021) p. 100-101
Le point sur un changement d'alimentation à prévoir pendant l'été : les boissons ; les apports des fruits et des légumes ; les aliments à éviter ; les glaces et les sorbets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les précautions nécessaires pour [...]Les bienfaits de l'assiette anti-inflammatoire
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°887 (janvier 2021) p. 58-62
Le point sur le rôle de l'alimentation dans l'inflammation chronique : les effets sur l'organisme ; les avantages des aliments à privilégier ; l'exemple du régime méditerranéen. Encadrés : brève interview d'un spécialiste sur le régime cétogène [...]Les dents de la mort
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°126 (Novembre 2017) p. 56-61
- Auteur : Valérie Devillaine
Lien entre dentition et régime alimentaire chez les animaux : forme et longueur des dents, nombre, puissance et constitution de la mâchoire.Ethique en toc ?
- Dans le périodique : Kezako Mundi, n°43 (décembre 2020) p.32
- Auteur : Adrien Bonnamy
Définition d'éthique et de morale. Concernant l'alimentation éthique, tout le monde n'a pas les mêmes priorités : le végétarien, le locavore, les végétaliens. Les questions qui se posent pour une alimentation plus éthique.Cote : PériodiqueDisponibleFaut-il cesser de manger de la viande ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°881 (juillet 2020) p.98-99
Le point sur l'arrêt ou la baisse de la consommation de viande dans un régime alimentaire et les aliments pouvant la remplacer : les apports et les dangers de la viande rouge ; le type d'aliments conseillés ; les préparations industrielles. Enca[...]Faut-il se laisser tenter par les régimes végétaliens ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°861 (novembre 2018) p. 84-85
Le point sur les régimes végétariens ou végétaliens : la nécessité de respecter les besoins nutritionnels ; le type d'aliments à privilégier ; des exemples ; les inconvénients ; une mise en garde contre les produits industriels végans ; les avan[...]Hulk, un appétit monstre
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (Mai 2022) p. 26-29
- Auteur : Thomas Delozier
- Auteur : Christophe Clérici
Quelles calories devrait ingurgiter Hulk pour parvenir à exercer sa force musculaire ? Régime alimentaire d'un culturiste. Importance des protéines pour l'entretien des muscles.Livre
L'hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2004 160 p.
Sommaire : la digestion, les aliments, la nutrition, la santé (maladies liées à l'alimentation), le comportement (faim, soif, modes alimentaires particuliers).Jean-Pierre Poulain : sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique"
- Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°193 (Avril 2018) p.20-21
Entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain sur l'évolution de la place de la cuisine dans la société française et sur la manière dont l'alimentation actuelle reflète les valeurs et les préoccupations de notre époque.Laëtitia Van de Walls pionnière de la cosmétique slow
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°26 (décembre 2020) p. 47
- Auteur : Anne Daubrée
Laëtitia van de Walle a fondé l'activité de son entreprise Lamazuna sur le "zéro déchet" et les produits vegan.Manger moins de viande
- Dans le périodique : TOPO, n°54 (août 2025) p. 100-107
- Auteur : Cécile Cazenave
- Illustrateur : Pierre Thyss
Les scénarios établis par les scientifiques pour atteindre les objectifs climatiques préconisent une réduction de la part de viande dans nos régimes alimentaires. Cet article présente toutes les conséquences sociales, environnementales et économ[...]la parole vient en mangeant
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°357 (juin 2019) p. 34-35
- Auteur : Fannie Darlot
Théorie, discutée, selon laquelle l'apparition de l'agriculture aurait entraîné un changement de régime alimentaire permettant la prononciation des sons F et V.Les promesses et les risques du cétogène
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°915 (Mai 2023) p.82-83
Privilégier les lipides au détriment des glucides permettrait de maigrir rapidement. Mais cette diète induit un déséquilibre nutritionnel et doit donc être suivie avec prudenceQuand les herbivores voient rouge
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°357 (juin 2019) p. 30-33
- Auteur : Carine Peyrières
- Illustrateur : Vincent Roché
Contrairement aux idées reçues, la plupart des herbivores ne dédaignent pas de manger de la viande de temps à autre, comme l'attestent plusieurs vidéos. Explications.Quand nous reprendrons la main sur nos cantines
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°26 (décembre 2020) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Deux tendances principales pour la restauration collective de demain : soit l'alimentation locale, éventuellement bio ou végétarienne, soit les nouvelles technologies industrielles.
