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Synonyme(s)valeur alimentaire |
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Article de périodique
Les agrumes, de faux vrais amis
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°874 (décembre 2019) p.90-91
Le point sur l'intérêt nutritionnel des agrumes : leur provenance ; les différents apports ; les effets sur la santé selon différentes études. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'interaction entre les pomélos et certains médicaments.Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°848 (octobre 2017) p. 78-79
Le point sur les plantes potagères du genre allium (ail, oignons, échalotes) : leur intérêt nutritionnel ; les bienfaits pour la santé. Encadré : les recommandations d'un expert pour leur consommation.Aliments en poudre : on reste sur sa faim
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°877 (mars 2020) p.84-85
Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis[...]La banane, un régime gourmand et énergétique
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°898 (décembre 2021) p.74-75
Le point sur l'intérêt nutritionnel de la banane : la diversité de ses apports ; l'exemple des prébiotiques. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur sa consommation avant ou après la pratique sportive.Bien profiter des fruits rouges
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°869/870 (juillet 2019) p.94-95
Le point sur l'intérêt nutritionnel des fruits rouges : une préférence pour les produits biologiques ; les différents apports ; les résultats d'études sur leurs bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le mode de consommat[...]Les bienfaits méconnus des fromages
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°901 (Mars 2022) p. 74-75
Le point sur l'intérêt nutritionnel des fromages : une consommation en hausse depuis 2020 ; les apports ; des différences selon les catégories de fromages ; une croûte souvent comestible. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le lactose.Choisir les bons légumes pour la soupe
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°864 (février 2019) p.70-71
Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consomm[...]Comment profiter de la saison des champignons
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°872 (Octobre 2019) p.80-81
Le point sur l'intérêt nutritionnel des champignons : bref rappel sur les variétés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le risque de présence de métaux lourds et d'intoxications. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la cons[...]Faire son miel des produits de la ruche
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°860 (octobre 2018) p.80-81
Le point sur l'intérêt nutritionnel du miel : les différents produits existants ; les apports ; des qualités antibactériennes et cicatrisantes ; des études sur ses effets sur certaines maladies. Encadré : l'avis d'un expert sur l'origine des mie[...]Faut-il plébisciter les oeufs ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°871 (septembre 2019) p.72-73
Le point sur l'intérêt nutritionnel des oeufs : bref rappel sur leur consommation ; la conservation ; la présence de protéines et les différents apports ; des études contradictoires sur l'influence sur le taux de cholestérol. Encadré : l'avis d'[...]Fruits secs, des concentrés d'énergie
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°867 (mai 2019) p.76-77
Le point sur l'intérêt nutritionnel des fruits secs : les fruits à coque et les fruits séchés ; les apports en minéraux ; des exemples ; les bienfaits pour la santé ; la présence importante de sucre dans les fruits séchés. Encadré : l'avis d'une[...]Les graines germées sont-elles si bénéfiques ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°868 (juin 2019) p. 74-75
Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'a[...]Les graines ne manquent pas de croquant
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°897 (novembre 2021) p. 78-79
Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines : un bref rappel de prudence sur leur provenance et leur conservation ; les différents apports selon les graines ; les risques d'allergies. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leurs bienfaits.Les légumes racines sans modération
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°888 (février 2021) p. 86-87
Le point sur l'intérêt nutritionnel des légumes racines : des légumes oubliés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur teneur en glucides et sur leur cuisson.Les multiples atouts de l'huître
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°887 (janvier 2021) p. 76-77
Le point sur l'intérêt nutritionnel des huîtres : bref rappel historique ; les variétés ; les conditions d'élevage ; les différents apports nutritionnels ; les labels et les périodes de consommation ; le calibre. Encadré : l'avis d'une spécialis[...]
