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Titre :
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Doit-on bannir l'huile de palme de nos assiettes ? (2012)
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Auteurs :
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (782, 04/2012)
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Article :
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p.40-41
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Note générale :
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Bibliographie, lexique, statistiques, webographie.
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Descripteurs :
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huile végétale
nutrition
risque sanitaire
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Résumé :
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Enquête, en 2012, sur les huiles de palme : impact environnemental ; pas de risque sanitaire (riche en acides gras saturés et en antioxydants), mais sans intérêt nutritionnel.
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Nature du document :
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documentaire
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