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Article de périodique
Les multiples atouts de l'huître
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°887 (janvier 2021) p. 76-77
Le point sur l'intérêt nutritionnel des huîtres : bref rappel historique ; les variétés ; les conditions d'élevage ; les différents apports nutritionnels ; les labels et les périodes de consommation ; le calibre. Encadré : l'avis d'une spécialis[...]Les superpouvoirs de l'huître
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°873 (novembre 2019) p.70-72
Le point sur différents projets de réimplantation de l'huître plate dans le monde : rappel sur les caractéristiques de ce mollusque ; les causes d'une disparition progressive et ses conséquences ; les étapes du projet Forever lancé en Bretagne e[...]
