| Titre : | Le surimi nous mène-t-il en bateau ? (2013) |
| Auteurs : | Alexandra Bogaert, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Terra eco (049, 07/2013) |
| Article : | p.70-71 |
| Note générale : | Webographie. |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Un point sur la composition des bâtonnets de surimi : à base de chair de poisson, ils ne contiennent pas de crabe, mais des arômes, peu de protéines et d'oméga 3, mais des glucides. Encadré : point sur la fabrication du surimi en France. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| M02724-49 | Périodique | périodique | Archives | documentaire | Disponible |