| Titre : | Carlo Petrini, fort en goût (2013) |
| Auteurs : | Matilde Auvillain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Terra eco (053, 12/2013) |
| Article : | p.32-34 |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Portrait de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food ("Mangez lentement") : ses revendications pour la démocratisation de l'art culinaire, le droit au plaisir et à la préservation des terroirs, en réaction à la "malbouffe". Son regret concernant la réticence de la France à le suivre dans ce mouvement. Encadré : repères biographiques. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P13139 | Périodique | périodique | Archives | documentaire | Disponible |