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Livre
5 fruits et légumes par jour
- Auteur : Anne Dufour
- Editeur : France Loisirs 2006 63 p.
Les bienfaits de 25 fruits et légumes et les astuces pour les déguster.Cote : 577 DUFDisponibleAbécédaire des légumes : infos et recettes pour les cuisiner toute l'année
- Auteur : Nicole Masson
- Auteur : Yann Caudal
- Editeur : Mango
Découvrez le guide indispensable pour apprendre à connaître les légumes et les cuisiner. 50 fiches-légumes avec des infos et des conseils pour savoir quand les acheter, comment les conserver ou les cuire.Plus de 100 recettes variées pour le quo[...]Article de périodique
Choisir les bons légumes pour la soupe
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°864 (février 2019) p.70-71
Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consomm[...]Légumes : en boire... à défaut d'en manger
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°847 (septembre 2017) p. 64-65
Le point sur les jus de légumes : des végétaux à boire parfois associés à des fruits ; les qualités nutritionnelles ; une incitation à consommer des légumes ; les inconvénients ; le débat sur le mode de fabrication. Encadré : l'avis d'un expert [...]Les légumes racines sans modération
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°888 (février 2021) p. 86-87
Le point sur l'intérêt nutritionnel des légumes racines : des légumes oubliés ; les différents apports ; les bienfaits pour la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur teneur en glucides et sur leur cuisson.
