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A quelle fréquence peut-on consommer des oeufs ?
de Marie-Noëlle Delaby
In Sciences et avenir, 818 (04/2015), p.58-59
Le point sur les propriétés nutritionnelles de l'oeuf : l'apport en protéines et en lipides ; une consommation remise en cause pour son taux de cholestérol dans les années 1980 ; son processus de développement ; les quantités recommandées ; les conditions de conservation ; les risques d'allergie.
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Delaby Marie-Noëlle.
« A quelle fréquence peut-on consommer des oeufs ? »
in Sciences et avenir, 818 (04/2015), p.58-59.
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Titre :
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A quelle fréquence peut-on consommer des oeufs ? (2015)
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Auteurs :
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (818, 04/2015)
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Article :
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p.58-59
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Note générale :
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Lexique.
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Descripteurs :
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composé organique
oeuf : denrée
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Résumé :
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Le point sur les propriétés nutritionnelles de l'oeuf : l'apport en protéines et en lipides ; une consommation remise en cause pour son taux de cholestérol dans les années 1980 ; son processus de développement ; les quantités recommandées ; les conditions de conservation ; les risques d'allergie.
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Nature du document :
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documentaire
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