| Titre : | Ces micro-organismes dont on fait les grands crus (2013) |
| Auteurs : | Jean-François Haït, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir. Hors série (174, 04/2013) |
| Article : | p.68-69 |
| Note générale : | Bibliographie, webographie. |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Explication du rôle des levures de terroir dans la vinification ; arômes, fermentation, vin naturel. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| M02597-174 | Périodique | périodique | Archives | documentaire | Disponible |