| Titre : | Cuisine moléculaire au naturel (2013) |
| Auteurs : | Cécile Michaut, Auteur ; Yves Gellie, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir. Hors série (174, 04/2013) |
| Article : | p.18-23 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Présentation de la cuisine moléculaire et de ses principes : une cuisine basée sur une connaissance scientifique des produits alimentaires naturels. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| M02597-174 | Périodique | périodique | Archives | documentaire | Disponible |