Fausse alerte sur le gluten ?
de Cécile Cazenave In Sciences et avenir. Hors série, 174 (04/2013), p.56-57 Le point sur les effets du gluten sur la santé : les intolérances, le phénomène de mode, le rôle du gluten dans l'organisme. |
Cazenave Cécile.
« Fausse alerte sur le gluten ? »
in Sciences et avenir. Hors série, 174 (04/2013), p.56-57.
Titre : | Fausse alerte sur le gluten ? (2013) |
Auteurs : | Cécile Cazenave, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Sciences et avenir. Hors série (174, 04/2013) |
Article : | p.56-57 |
Note générale : | Webographie. |
Descripteurs : | |
Mots-clés: | blé (céréale) / globuline |
Résumé : | Le point sur les effets du gluten sur la santé : les intolérances, le phénomène de mode, le rôle du gluten dans l'organisme. |
Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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M02597-174 | Périodique | périodique | Archives | documentaire | Disponible |
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