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Le thé, une histoire d'eau
de Jean-François Haït
In Sciences et avenir. Hors série, 174 (04/2013), p.31
Analyse de l'influence de la composition chimique de l'eau sur la préparation du thé, puis sur la cuisson à l'eau des aliments : résultats d'expériences.
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Haït Jean-François.
« Le thé, une histoire d'eau »
in Sciences et avenir. Hors série, 174 (04/2013), p.31.
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Titre :
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Le thé, une histoire d'eau (2013)
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Auteurs :
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Jean-François Haït, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir. Hors série (174, 04/2013)
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Article :
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p.31
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Note générale :
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Bibliographie.
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Descripteurs :
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produit culinaire
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Mots-clés:
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étude chimique
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Résumé :
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Analyse de l'influence de la composition chimique de l'eau sur la préparation du thé, puis sur la cuisson à l'eau des aliments : résultats d'expériences.
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Nature du document :
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documentaire
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